山西作为一个历史悠久的中华名族，口味自然不可小觑。有说法称，山西共有300种传统小吃，其中最受欢迎的有10种，我们就来一探究竟。

1.刀削面：刀削面的面条是由厚面皮切割而成，所以面条很宽，宽约为2-5毫米，也因此才有“宽面条”之称。

2.烧卖：烧卖的馅料的奥妙在于汤汁的添加，将烧卖放入汤中煮熟，可一次性领略烧卖的口感和汤汁的美味。

3.榆林臊子面：选料考究重在卤肉、酸菜、豆腐乳三种配料的烹制方法，将其熬制成黑色而汤质浓郁的卤汁，头一口便是沁人心脾的回味。

4.把糖：把糖属于硬质糖的范畴，是一种极具山西特色的传统糖果。

5.豆面筋：筋道爽口的口感，营养丰富，对肠胃的刺激性较小，因此许多癌症患者在癌症康复时喜欢食用。

6.姜汁糕：富含钙质，口感秀滑，肥腻不腻，一口下去，满足柿子般的饱满。

7.葫芦头：细致的肉松发酵时间与底层炸的空气粉松软，一口下去，香脆可口。

8.咸肉粽：咸肉粽的制作工艺非常繁琐，粽子材料讲究，内馅的咸肉也是经过特别的熏制和腌制的，吃起来口感香糯美妙。

9.炸酱面：炸酱面源于山西，有一种讲法是因为从山西垫到东北，炸酱面的食材发生了变化，演变成了东北炸酱面。

10.奶油水饺：志丹县著名的美食，曾被詹姆斯•韦伯评为“全球最佳口感”，圆润饱满的味道，加上一些红糖，馅儿中的饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸也更易被人体吸收，营养丰富。

山西美食让人在品尝的同时，也领略到了山西的文化底蕴和厚重历史。品尝这十大山西名小吃，相信定会让你在舌尖上度过一段美妙时光。