平遥是一个美丽的古城，它位于山西省中部，是中国非常着名的历史文化名城。平遥古城有着悠久的历史，它是中国保存最完整的古城之一。探寻平遥古城的历史和文化，需要从几个方面进行思考和了解。首先，平遥古城的建筑非常精美，建筑结构和布局都具有很高的历史和文化价值。其次，平遥古城的街道布局也非常有特色，处处体现着中国传统文化和艺术的精髓。此外，平遥古城还有很多历史文化背景和故事，如中国古代金融业的发展历程以及商业贸易的演变过程等。这些都是值得探寻的历史文化的精髓。

那么，平遥古城在山西哪个市呢？答案是：平遥古城位于山西省晋中市平遥县。晋中市是山西省的一个城市，它是中国著名的灯都和钢铁基地。晋中市拥有着悠久的历史和文化，是一个非常有魅力的城市。而平遥古城则是晋中市最有名的景点之一，每年吸引着大量的游客前来参观和探寻历史文化的精髓。

总之，平遥古城在山西哪个市，一定程度上是为人们提供了一个了解和探寻历史文化的机会，也让更多的人们了解到了平遥古城这个美丽而充满历史文化价值的地方。